العسل وفوائده لمرضى السكري : من المعروف أن مرضى السكري يحتاجون إلى الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة ومراقبتها بدقة. وعلى الرغم من أن العسل غني بالسكريات، إلا أن لديه فوائد محتملة لمرضى السكري بشكل عام. في هذا المقال، سنتناول فوائد العسل لمرضى السكري وكيف يمكن استخدامه بحذر.
1. مستوى السكر في الدم:
- العسل يحتوي على سكريات طبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز. وعلى الرغم من أنه يمكن أن يزيد من مستويات السكر في الدم، إلا أنه يؤدي إلى زيادة مستوى السكر بشكل أبطأ مقارنة بالسكر المكرر. هذا يعني أنه قد يكون مناسبًا لبعض مرضى السكري إذا تم تناوله بحذر وبكميات معتدلة.
2. تحسين التحكم في السكر في الدم:
- بالنسبة لبعض مرضى السكري، يُلاحظ أن تناول العسل بانتظام يمكن أن يساعد في تحسين التحكم في مستوى السكر في الدم. يمكن للعسل أن يتسبب في زيادة مستوى السكر في الدم بشكل بطيء نسبيًا مقارنة بالسكر المكرر، مما يعني أنه يمكن استخدامه بحذر كبديل عن السكر العادي.ومع ذلك، يجب على مرضى السكري الحذر ومراقبة مستوى السكر في الدم بانتظام بعد تناول العسل للتأكد من أنه لا يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر بشكل غير مرغوب.
3. القيمة الغذائية: تحليل مكونات العسل وقيمته الغذائية: الذهب اللذيذ والغني بالفوائد
- السعرات الحرارية: ملعقة صغيرة من العسل تحتوي على حوالي 64 سعرة حرارية. هذه السعرات تأتي أساسًا من السكريات.
- السكريات: العسل يحتوي على نسبة عالية من السكريات، حوالي 82٪ من وزنه هو سكريات مثل الجلوكوز والفركتوز.
- الفيتامينات: يحتوي العسل على بعض الفيتامينات مثل فيتامين C وبعض فيتامينات مجموعة ب.
- المعادن: العسل يحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد بكميات صغيرة.
- مضادات الأكسدة: العسل يحتوي على مضادات أكسدة مثل الفلافونويد والبوليفينولات التي تساعد في مكافحة الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
- مواد مضادة للبكتيريا: يُعتقد أن العسل يحتوي على مواد تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والتي يمكن أن تكون مفيدة في مقاومة العدوى.
- مواد مضادة للالتهابات: يُعتقد أن العسل يحتوي على مواد تمتلك خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن تساعد في تخفيف الالتهابات.
- مواد مهدئة: بعض أنواع العسل تحتوي على مواد تهدئ الحلق وتساعد في تخفيف السعال والاحتقان.
4. التأثير على الشهية:
- العسل يمكن أن يُضاف إلى الوجبات لتحسين مذاقها، مما يجعل الأطعمة الصحية أكثر جاذبية للمرضى. هذا يمكن أن يساعد في الحفاظ على وجباتهم في نطاق التحكم.
5. الاستبدال الجزئي:
- بعض المرضى يفضلون استبدال السكر الأبيض بالعسل في الوصفات. على الرغم من أن هذا يجب أن يتم بحذر وباعتدال، إلا أنه يمكن أن يكون خيارًا صحيًا بالنسبة لبعض الأشخاص.
ملحوظة:
- يجب على مرضى السكري مراجعة طبيبهم أو مختص تغذية قبل إضافة العسل إلى نظامهم الغذائي. الكميات والتوقيتات يجب أن تكون محددة بعناية.
- يجب على مرضى السكري الحذر من استهلاك العسل بكميات كبيرة ومتكررة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة مستوى السكر في الدم.
- الأفراد الذين يعانون من مرض السكري النوع الثاني يجب عليهم متابعة مستوى السكر في الدم بانتظام بعد تناول العسل لمراقبة تأثيره على مستوى السكر.